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从牛奶新国标看定氮仪的精度

 

 

牛奶新国标诞辰了,蛋白质含量从2.95%下降到2.80%。由此引起国内一片哗然:“*低国家标准”,“国家标准倒退了25等等。蛋白质含量下降是否倒退25年,是否*低这里不作讨论。我们要讨论的:蛋白质含量仅仅下降了0.15。占总数的5%.2.95-2.8/2.95,就引起如此反应,说明定氮仪检测蛋白质的精度有多重要。一般定氮仪检测含氮量低于实际值,(如果高得话,就是外界的氮进入样品中,被污染这里不作讨论)那么定氮仪的回收率就决定你的样品是否被你低估?如果对一些样品的阈值较刚性的话,例如牛奶。你的产品就“被”不合格。如果有一些产品是混合产品的话例:化肥、饲料你就要多加精料,增加成本。从牛奶新国标看定氮仪的精度。你的仪器回收率是多少?你可以拿沛欧定氮仪做个比较。会有体会的。

 

 

注:回收率检测用0.5克纯硫酸铵蒸馏,含氮量是21.21%

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